L’Osteria Francescana di Massimo Bottura si conferma ai vertici della ristorazione italiana nella nuova Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso, classificandosi al secondo posto a livello nazionale.
Davanti a Bottura c’è soltanto il Reale, di Niko Romito, a Castel di Sangro. Terzo posto per Piazza Duomo ad Alba.
La nuova guida, presentata a Roma, raccoglie 2.573 locali e introduce criteri di valutazione rinnovati, che tengono conto non solo della qualità della cucina, ma dell’intera esperienza offerta ai clienti.
