“Un ulteriore passo verso un riconoscimento dell’aceto balsamico tradizionale come patrimonio immateriale Unesco, arricchendolo non solo di un ulteriore valore economico e commerciale ma soprattutto andando a metterne in luce il suo valore sociale, culturale, territoriale […]
Acetaie Aperte 2022 è alle porte: domenica 25 settembre in oltre 40 luoghi di produzione della provincia di Modena torna la giornata dedicata all’Aceto Balsamico di Modena, organizzata dai due Consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico […]
Con il recente inserimento nell’Elenco Nazionale dei Distretti del Cibo viene istituito il nuovo Distretto del Cibo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP per la promozione, lo sviluppo e la tutela del prodotto di riferimento, la […]
Torna Acetaie Aperte, l’evento di promozione e divulgazione annuale organizzato congiuntamente dai due Consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, con l’obiettivo di portare food lovers e non solo, […]
Altre due perle si aggiungono alle Acetaie Comunali condotte dalla Consorteria del Balsamico Tradizionale. Mirandola e Soliera – dopo Campogalliano – hanno annunciato ieri la conclusione dell’iter certificativo: ora l’Aceto Balsamico delle due cittadine è […]
I 120 anni di attività dell’Antica Pasticceria San Biagio di via Emilia centro a Modena, una delle botteghe storiche della città, sono stati sottolineati dal sindaco Gian Carlo Muzzarelli con il conferimento della Bonissima. Il […]
L’Aceto Balsamico di Modena IGP ancora protagonista negli Stati Uniti. Dal 12 al 14 giugno, insieme al Consorzio di Tutela, il prezioso condimento tornerà infatti a calcare il palcoscenico americano prendendo parte al Summer Fancy Food […]
Rino Duca (foto) è uno chef con mille interessi, oltreché una storia personale che unisce la natia Sicilia alla terra emiliana, dove vive e lavora da una trentina d’anni. All’alta qualità e alla creatività della […]
La primavera è alle porte, e con lei le gite e i picnic all’aria aperta. In questi casi, i panini per il pranzo al sacco saranno immancabili, e chi meglio di Daniele Reponi (il re […]
Dal 2009 trascorre almeno una delle 52 settimane dell’anno a Modena arrivando direttamente dal Maine, Stati Uniti d’America, per un motivo: curare personalmente la propria batteria di Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P.. Pat O’Brien, imprenditore del […]
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