Nell’ambito di una campagna di controlli del NAS sono stati effettuati controlli su pasticcerie e panifici delle province di Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza.
Diverse le violazioni rilevate su alcune pasticcerie di Modena città. In particolare in un bar-pasticceria sono state riscontrate carenze igienico-sanitarie in tutti i locali dell’attività. C’era sporco diffuso su tutte le superfici con tanto di carcasse di insetti morti, la cappa d’aspirazione era sprovvista di filtri e intrisa di unto vetusto i congelatori a pozzetto pieni di ghiaccio e sporco. Al legale rappresentante è astata elevata una sanzione da 5mila euro.
In un’altra pasticceria, sempre a Modena città, sono stati sequestrati 6 kg di panettoni salati perché privi di indicazioni sulla rintracciabilità. Al titolare è stata fatta una multa di 2mila euro.
